SPUMENTE RÌGOLE

Assemblage : cépages pinot blanc & chardonnay
Au nez : bouquet équilibré révélant des notes délicates d’abricot, de fleurs blanches et une pointe de pain chaud
En bouche : goût sec, corsé et persistant accompagné d’un pétillant enveloppant
Accompagnement : idéal à l’apéritif, avec des fruits de mers crus ou du fromage frais et avec tous les types de dessert
Service : 6/8°C, en coupe de préférence

Produit d’une double fermentation,au cours de laquelle, les raisins fermentent tout d’abord lentement à un température contrôlée comprise entre 16 & 18°C pour révéler le caractère des cépages. Le seconde fermentation s’effectue en cuve close sous haute pression, selon la méthode Charmat, avec adjonction de levures pendant 5 mois pour s’achever 3 mois durant en bouteille. Ce processus long permet d’obtenir un vin mousseux brut excellent. Pour un vin dispensant à la fois plus de douceur et de complexité, un ensevelissement modéré (8 à 12 mois) est envisageable.

Spumente Rìgole
Vin mousseux - Blanc - Brut - 12%/vol
Tenute Tomasella
bouteille 75cl réf. 423.4075
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