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Tous les produits Ponte Vecchio

Tous les produits Ponte Vecchio

Née au XVIIIe siecle, la maison Leonardi se consacre exclusivement à la fabrication de vinaigre balsamique vers le milieu du xixe par l’exploitation de ses propres ressources. Le vignoble de 10ha qui constitue le domaine de la vinaigrerie se compose des principaux cépages, les plus nobles, pour élever un produit de qualité. Cépages Trebbiano pour le raisin blanc et Lambrusco pour le raisin rouge, dans diverses variétés dont Sorbara, Castelvetro ou Ancellotta pour les plus emblématiques.
Depuis ses origines le vinaigre balsamique est un condiment unique au monde, car produit en quantité limitée sur une zone géographique protégée et délimitée à la province de Modène et à l’Emilie-Romagne. Le vinaigre balsamique Ponte-Vecchio produit par l’acetaia Leonardi sublime des traditions transmises depuis quatre générations et un savoir-faire acquis dans la patience, le dévouement, le respect de l’authentique et la passion du terroir.

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