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Parmigiano Reggiano AOP

Onélia Distribution
Route de Tillac
32170 AUX-AUSSAT

 

ÉPICERIE + PÂTES
3e LIVRAISON 2021 par ONÉLIA*

• production artisanale   • 29/30 mois d’affinage
• conditionné sous vide   • portion 500/600g
• 17,50€ (soit maximum 35€/kg)

-quantité limitée à 150 portions-
 

La maison Gavasseto e Roncadella est une petite laiterie familiale, fondée en 1924, qui produit exclusivement du Parmigiano-Reggiano. Le fromage d’Emilie-Romagne à la réputation mondiale qui dispose d’une AOP depuis 1996, couramment francisé en parmesan. De l’élevage des vaches à leur alimentation, en passant par l’affinage du fromage et même le conditionnement du produit fini, la petite société, presque centenaire, garantit un Parmigiano-Reggiano de premier choix par la maitrise de toutes les étapes de son élaboration. Des choix stratégiques forts, comme un ancrage local revendiqué, le refus de la grande distribution et la limitation des intermédiaires pour se concentrer sur la vente en direct, donnent aux maîtres fromagers le temps indispensable à l’expression de leur savoir-faire pour affiner un Parmigiano-Reggiano aux arômes uniques et aux parfums incomparables. Onélia Distribution est fière de vous faire partager ce fromage incontournable de la gastronomie italienne, issue d’une société à taille humaine et aux valeurs communes.

Aussi surprenant que cela puisse paraître, le parmigiano-reggiano est un fromage au lait de vache cuit à 55°C mais qui ne contient plus de lactose. Le lactose est fermenté par la microflore des bactéries lactiques pendant les premières 48 heures qui suivent la fabrication du fromage. + d’infos


Prix garantis sur TOUS les PRODUITS de la sélection Odissée 21, dans la limite des stocks disponibles!
 

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