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Piment d'Espelette

 

Dégageant des arômes intenses fruités et grillés, le piment d’Espelette AOC révèle une saveur sucrée, rehaussée d’une pointe d’amertume, pour exprimer une sensation de piquant chaud non brûlant. Sans agressivité, cette saveur permet au Piment d’Espelette  d’être classé 4 sur l’échelle de Scoville qui mesure l’intensité gustative des piments forts de 1 à 10.  

 

Apposée sur le couvercle des verrines, la marque BIPER-ONA Espelette est celle que nous avons choisie pour notre assortiment de spécialités basques à base de piment d’Espelette. Des recettes traditionnelles et savoureuses pour une cuisine entre montagne et océan pour révéler des saveurs nouvelles.

 
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